Fitten - Pozitívan

Hozzávalók:

• 1 kg édesburgonya meghámozva, felkockázva
• 2 ek. kókuszolaj
• 1 tk. curry fűszerkeverék
• 1 tk. őrölt gyömbér
• só, bors
• 4 dl kókusztej
• 2 ek. rizsliszt + 3 ek. kókusztej

Elkészítés: 

Egy lábasban hevítsük fel a kókuszolajat, dobjuk rá a felkockázott édesburgonyát, szórjuk meg a fűszerekkel, ízlés szerint ízesítsük sóval és borssal, enyhén pirítsuk át, majd öntsük fel a kókusztejjel. Főzzük puhára. Egy kis tálban keverjük csomómentesre a rizslisztet a 3 ek. kókusztejjel, majd sűrítsük be vele a főzeléket.