Fitten - Pozitívan

Hozzávalók:

– 150 gr szénhidrát csökkentett liszt

– 150 gr dmBio teljes kiőrlésű liszt

– 1 tojás

– 25 gr élesztő

– 1 tk. dmBio kókuszvirág cukor

– csipet só

– 1,5 dl dmBio rizstej

– 2 tk. dmBio agavé szirup

– 50 gr dmBio extra szűz kókuszzsír

Töltelék:

– 6 ek. dmBio kókuszvirág cukor

– 5 tk. zsíszegény kakaópor

– 50 gr olvasztott dmBio extra szűz kókuszzsír

Elkészítés:

Az élesztőt kevés langyos tejben egy tk. kókuszvirág cukorral felfuttatom. A kétféle lisztet összekverem, hozzáadom a felfuttatott élesztőt, kókuszzsírt, 1 tojást, csipet só, agavé szirupot és a végén a rizstejet és alaposan összedolgozom a tésztát, majd meleg helyen egy tálban letakarva kb. 40 percet pihentetem, hagyom, hogy megkeljen.

A megkelt tésztát egy lisztezett gyúródeszkán kinyújtom, megkenem az 50 gr olvasztott kókuszzsírral. A töltelékhez összekeverem a 5 tk.  zsírszegény kakaóport a 6 ek. kókuszvirág cukorral és meghintem vele a kinyújtottt kókuszzsírral megkent tésztát. Feltekerem és kb. 1,5-2 cm-es szeletekre vágom. A kis szeleteket egy sütőpapírral bélelt és vékonyan kókuszzsírral megkent tepsibe egymás mellé teszem és egy kissé meglapítom.

 A tepsibe téve kb. 15 percet sütés előtt pihentetem, majd 175 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütöm.