Fitten - Pozitívan

Változtass könnyedén,
lemondások nélkül

Fitt cukkinis-ricottás tallér rukkolaágyon

Fitt cukkinis-ricottás tallér rukkolaágyon

Hozzávalók 4 főre:

– 200 g cukkini

– 200 g ricotta

– 100 g kápia paprika

– 2 db tojás

– 20 g útifűmaghéj

– 40 g szezámmag

– só, bors, petrezselyem

– 2-3 ek. kókuszolaj a sütéshez

– 200 gr rukkola

Elkészítés:

A cukkinit megmossuk, meghámozzuk, majd nagylyukú sajtreszelőn lereszeljük. Sózzuk, majd kissé állni hagyjuk. Ha levet eresztett alaposan kinyomkodjuk és leöntjük róla a levet. A paprikát apró kockákra vágjuk, hozzákeverjük a cukkinihez, majd ehhez hozzáadjuk a tojásokat, útifűmaghéjat, szezámmagot, ricottát, sózzuk, borsozzuk, petrezselyemmel ízestjük és egy órára a hűtőbe tesszük. 

A pihentetés után egy serpenyőben kókuszolajat hevítünk, 1-1 evőkanálnyi masszát ellapítunk és mindkét oldalát aranybarnára sütjük. 

Amíg sülnek a tallérok, a rukkolát megmossuk és eloszlatjuk a tányéron, végül a saláta tetejére tesszük a tallérokat. 

Vélemény, hozzászólás?