Cukkinis bulgursaláta csicseriborsóval

Hozzávalók:

-250 gr bulgur

-1 cukkini

-1 konzerv csicseriborsó

-2 ek. olivaolaj

-petrezselyem

-1 db jégsaláta

Elkészítés:

A bulgurt kétszeres mennyiségű sós vízben puhára főzöm. A cukkinit vékony karikákra szeletelem, olivaolajon megpirítom, sózom, borsozom. A jégsalátát felaprítom, a ciscseriborsó Read more

Bolognai mártás cukkini spagettivel

Hozzávalók:

– 200 gr darált csirke vagy pulykahús

– 1 sűrített paradicsom (nagyobb)

– 1 kis fej vöröshagyma felkockázva

– só, bors, bazsalikom, oregánó, petrezselyem

– 1 nagyobb cukkini

– kókuszzsír

Elkészítés:

A cukkinit megházom, majd zöldséghámozóval vékony csíkokra Read more

Csicsóka krémleves

Hozzávalók:

– 600 gr csicsóka

– 2db fehérrépa

– 7 dl zöldség alaplé

– olivaolaj

– 1 dl zsírszegény natúr joghurt

– só, bors

– 100 gr dió megpirítva

Elkészítés:

A fehérrépát, és a csicsókat apró kockára vágom, kevés Read more

Fetás-aszalt szilvás bulgur

Hozzávalók 1 adaghoz:

– 100 gr bulgur

– 8-10 szem aszalt szilva

– kevés fetasajt

– 4-5 friss mentalevél

Elkészítés:

A bulgurt kevés kókuszzsíron megpirítom, majd kétszeres mennyiségű sós vízben puhára főzöm. Az aszalt szilvát és a feta Read more

Diós-céklás bulgur

Hozzávalók:

– 2 kisebb cékla

– 200 gr bulgur

– 50 gr dió

– oliva olaj

Elkészítés:

A céklákat megtisztítom, papírtörlővel szárazra törlöm, majd sütőpapírral bélelt tepsibe teszem és 180 fokra előmelegített sütőben félpuhára sütöm. Ha megsült meghámozom, és Read more

Cukkinilángos zöldfűszeres joghurttal

Hozzávalók:

– 400 gr cukkini

– 3 tojásfehérje, 1 sárgája

– 2 ek. lenmagliszt (vagy teljes kiőrlésű vagy rizsliszt)

– 1 tk. oliva olaj

– zsírszegény natúr joghurt

– só, bors, kakukkfű, bazsalikom, petrezselyem

Elkészítés:

A cukkinit meghámozom, nagylyukú Read more