A cukkinit, paprikát, koktélparadicsomot tisztítsd meg és kockázd fel. Egy serpenyőben hevíts kevés kókuszolajat és pár perc alatt pirítsd meg a zöldségeket. Majd dobd hozzá a spenót levelet, szeletelt olíva bogyót, kukoricát és forgasd át néhány 1-2 perc alatt. Ízlés szerint sózd, borsozd, hintsd meg majorannával és rozmaringgal. Ha kész, hagyd kihűlni.
Egy tálban egy villával verd fel a tojásokat, keverd hozzá a tonhalat és a zabpelyhet, ízlés szerint sózd, borsozd.
Keverd össze a zöldségeket a tonhalas keverékkel, majd egy kisebb tepsit bélelj ki sütőpapírral és egyenletesen oszlasd el benne a zöldséges-tonhalas keveréket.
A sütőt melegítsd elő 180 fokra és süsd készre a pitét 30 perc alatt.
Jó étvágyat hozzá!