Fitt madártej

Fitt madártej

Egy igazán klasszikus desszert reform köntösben.

Hozzávalók:

  • 6 db tojás
  • 7 ek. por alapú eritrit
  • 1 l zsírszegény tej
  • 2 cs. Zero vaníliás cukor (Dr. Oetker)

Elkészítés:

Ketté választjuk a tojásokat.

A fehérjét 1 ek. por alapú eritrittel kemény habbá verjük.

A tejet felforrósítjuk (nem forraljuk) majd a tojásfehérje habból kanállal galuskákat szaggatunk és a forró tejben néhány perc alatt megfőzzük őket, majd leszűrjük és tányérra tesszük.

A tejhez ezután hozzáadjuk a vaníliás cukrokat. A tojások sárgáját kikeverjük a 6 ek. eritrittel, majd hozzáadunk egy keveset a langyos tejből és teljesen simára keverjük.

A tojássárgás krémet a vaníliás tejhez öntjük és lassú tűzön addig főzzük, amíg besűrűsödik.

Tálba öntjük, majd a tetejére tesszük a galuskákat.

Hagyjuk kihűlni, tálalásnál ízlés szerint étcsoki reszelékkel díszítjük.