Fitten - Pozitívan

Elkészítés: 

A csirkemellet tiszítsd meg, vágd apró kockákra vagy vékony csíkokra, fűszerezd ízlés szerint sóval, borssal. Egy teflon serpenyőben hevíts 1-2 ek. kókuszolajat és pirítsd a húst aranybarnára, amikor már majdnem kész, dobd hozzá a 3 marék bébispenótot és forgasd át vele a húst. Ha kész vedd ki a serpenyőből és a maradék olajon süsd meg a szeletekre vágott paradicsomot. 

Az édesburgonyát tisztísd meg, hámozd meg és vágd apró kockára. Egy serpenyőben hevíts fel kevés kókuszolajat, dobd rá az édesburgonya a kockákat, ízlés szerint ízesítsd sóval, borssal, pici kakukkfűvel és pirítsd aranybarnára. 

Az oliva bogyókat felezd meg, forgasd hozzá a kukoricához. Tálalásnál helyezd a spenótos csirkét, sült édesburgonyát, paradicsomot és olivás kukoricát egymás mellé, ízlés szerint megszórhatod kevés parmezánnal vagy pirított napraforgómaggal.