Hozzávalók 1 adaghoz:
– 1 padlizsán
– 8-10 szem koktélparadicsom
– 1 ek. sűrített paradicsom
– 50 gr rizstészta
– só, bors, petrezselyem, bazsalikom
– kókuszzsír
Elkészítés:
A padlizsánt megtisztítom, majd hosszában vékony szeletekre vágjuk. Kókuszzsíron mindkét oldalát addig sütjük, amíg puha nem lesz.
A koktélparadicsomokat félbevágom, kevés kókuszzsíron fedő alatt megpirítom, majd amikor már teljesen megpuhult, hozzáadom a sűrített paradicsomot, pici vizet és addig főzőm, amíg szósz állagú nem lesz. Sóval, borssal, petrezselyemmel és bazsalikomma ízesítem. Ehhez hozzáadom a sült, felkockázott padlizsánt és a kifőtt rizstésztát, és alaposan összeforgatom.
Nagy Judit
0670/9530762
info@fitten-pozitivan.com
Hozzászólás küldéséhez be kell jelentkezni.