Fitten - Pozitívan

Változtass könnyedén,
lemondások nélkül

Liszt és cukormentes csokitorta

Liszt és cukormentes csokitorta

Hozzávalók:

– 120 gr dió

– 200 gr 80%-os étcsokoládé

– 5 tojás

– 20 gr keményítő

– 1 kk. zselatin

– 2 ek. zsírszegény kakaópor

– 40 gr eritrit

– 3 dl szója vagy mandulatej

– ízlés szerint édesítő

Elkészítés:

A diót olaj nélkül teflon serpenyőben megpirítom, majd ledarálom. A tojások sárgáját az eritrittel habosra keverem, a tojásfehérjéket pedig kemény habbá verem, majd a kettőt óvatosan összeforgatom, és hozzáadom a kakaóport, darált diót.

A sütőt 170 fokra előmelegítem, majd 10-15 perc alatt 4 kisebb tortalapot sütök belőle. (nekem 2 tortaformám van itthon, így én egyszerre sütöttem 2 tortalapot)

Közben elkészítem a krémet: az étcsokit nagyobb darabokra tördelem, és egy lábasban felolvasztom. 1 dl mandula tejjel elkeverem a keményítőt, és a zselatint, 2 dl-t pedig megmelegítek, majd az olvasztott csokihoz keverem a meleg tejet, és a keményítővel, zselatinnal elkveret tejet is. 2-3 percig még tovább melegítem (nem forralom) és kevergetem a csokikrémet, amíg sűrű állaga nem lesz.

A tortalapokat csak akkor kenem meg a krémmel, ha már kihűlt. A krémet elosztottam a lapok között, majd körbe simítottam vele a tortát.

Vélemény, hozzászólás?