Lencsefőzelék sült gombával

Hozzávalók 4 főre:

2 szál sárgarépa apró kockákra vágva
1 kisebb zellergumó apró kockákra vágva
40 dkg lencse
1 dl oliva olaj a gomba sütéshez
só, bors, babérlevél
1 ek. dijoni mustár
25 dkg csiperke gomba
2 dl zabtejszín
1 liter alaplé
kevés citromlé
kókuszzsír

Elkészítés:

A lencsét előző este áztasd be. Főzés előtt öntsd le róla az áztató vizet és öblítsd át alaposan.

A sárgarépa és zeller kockákat kevés felhevített kókuszzsíron pirítsd át kissé, majd öntsd hozzá a lencsét és annyi vizet, amennyi ellepi. Adj a főzővízhez 2-3 babérlevelet. Kb. 20-25 perc alatt főzd puhára. Amikor megpuhult, öntsd le róla a vizet és öntsd fel az alaplével, ezzel főzd tovább pár percig. Ízesítsd sóval, borssal. Szedj ki külön tálba a lencséből 3-4 merőkanállal és botmixerrel pürésítsd. A püréhez keverd hozzá a zabtejszínt és öntsd vissza a lencséhez. Szükség szerint ízestísd még sóval, borssal és végül keverd hozzá a mustárt is.

A gombát tisztítsd meg, vágd vastagabb szeletekre és oliva olajon süsd aranybarnára a szeleteket. Ízesítsd sóval és borssal. A lencsefőzelékkel tálaljuk a sült gombát.

Vélemény, hozzászólás? Válasz megszakítása

Hozzászólás küldéséhez be kell jelentkezni.

Fitten - Pozitívan

Változtass könnyedén,
lemondások nélkül