Fitten - Pozitívan

Változtass könnyedén,
lemondások nélkül

Fitt gyömbéres húsgombóc rizzsel

Fitt gyömbéres húsgombóc rizzsel

Hozzávalók 4 személyre:

– 500 gr darált pulykahús

– 1 fej hagyma finomra vágva

– 1 tojás

– ízlés szerint só, bors

– 4 ek. oliva olaj

– 1 csokor újhagyma felkarikázva

– 2 gerezd fokhagyma finomra aprítva

– 40 mm friss gyömbér lereszelve

– 1 tk. koriander

– 1 tk. őrölt kömény

– 1 tk. currypor

– 400 ml kókusztej

– 2 tk. paprikakrém

– 250 gr spenót, fagyasztott, darabos

– 1 db zöldcitrom

– 2 ek. eritrit

Tetejére:

ízlés szerint pisztácia

Köret:

– 300 gr basmati rizs

Elkészítés:

Egy tálban keverd össze a darált húst a finomra aprított hagymával, tojással, majd ízesítsd sóval, borssal. Formálj belőle diónyi nagyságú húsgombócokat, majd forró serpenyőben, felhevített olajon pirítsd körbe a gombócok minden oldalát. Ha kész szedd ki a serpenyőből és tedd egy külön tányérra. A húsgombócok után visszamaradt zsiradékon dinszetld üvegesre a felkarikázott újhagymát, a két gerezd fokhagymát és a lereszelt gyömbért. 

Add hozzá a fűszereket és pirítsd néhány percig. Öntsd fel kókusztejjel, keverd bele a paprikakrémet, majd tedd vissza a húsgombócokat és kb. 6-7 perc alatt főzd készre. Ekkor mehet ele a spenót. Várd meg, hogy éppen összeessen a spenót, majd vedd le az ételt a tűzről, végül zöldcitrommal és eritrittel ízesítsd.

Tálalásnál szórd meg a tetejét durvára vágott pisztáciával. 

Vélemény, hozzászólás?