Fitten - Pozitívan

Változtass könnyedén,
lemondások nélkül

Édesburgonyás palacsinta

Édesburgonyás palacsinta

Hozzávalók:

  • 50 dkg édesburgonya
  • 30 dkg teljes kiőrlésű vagy zabliszt
  • fél kk. szódabikarbóna
  • só, bors
  • 3 dl növényi tej
  • 1 tojás
  • kókuszolaj a sütéshez
  • 20 dkg szárított sonka felkockázva
  • 3 dl natúr görög joghurt
Elkészítés:
Az édesburgonyát megtisztítjuk, meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, majd sós vízben puhűra főzzük. Ha megpuhult, szűrjük és egy tálban krumplinyomóval pépesítjük. Hozzáadjuk a lisztet, szódabikarbónát és alaposan összedolgozzuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk,, majd hozzákeverjük a növényi tejben elkevert tojást.
Egy palacsintasütőben kevés kókuszolajat hevítünk és az édesburgonyás tésztából kisebb méretű palacsintákat sütünk.
Egy másik teflon serpenyőben megpirítjuk a szárított sonka kockákat.
A palacsintákat egymásra rétegezve, sonkával és görög joghurttal leöntve tálaljuk.

Ha tetszett a recept, oszd meg ismerőseiddel

Vélemény, hozzászólás?